Kıvırcık cinsi, yagsız kuyruklu, yağı etinin arasında Olan kokusuz kuzudur. Siparişe istinaden Bir bütün Kuzu kasapta kısımlarına göre tabaklanarak hazırlanır ve aynı gün soğutulmuş olarak korunaklı ambalajı ile gönderilir. Genellikle 20 Kg üzerinde çıkıyor kilolar. Olası 20 k g altında kaldığında ev yapımı sucuk ilavesi ile 20 kg üzerine Çıkartıyoruz.